- du sable
- du feu
- 1 kg de farine de mil ou blé
- 1 quart d'eau
- 1 pincée de sel
Vous mélangez la farine, l'eau et le sel
Ensuite, vous creusez un trou dans le sable, sous la braise, vous y déposez votre pâte pendant env. 20 min, temps après lequel vous retournez votre galette et la laissez encore 20 min.
Ensuite, vous emiettez la galette dans la sauce.
Préparation de la sauce :
- 1 os de mouton ou poulet
- 1 tomate
- 1 oignon
- des épices
que vous cuirez dans de l'eau.
Il vous faut surtout le calme du désert, des touaregs, des chants en tamachek, des discussions sans fin à la lumière du feu, du thé à la menthe et une bonne dos d'humilité !
Bon voici le tout en images...
Leica M6 - 35mm summicron - provia 100F -
Niger, les Monts Bagzanes
Excellente recette photographique !!