Arabica. Difficile de trouver du robusta en grain de nos jours, mais les gens tendent à oublier qu'il coute moins cher, donne pas d'aigreurs et a 2x plus de cafféine. Mais... C'est degueu si il est extrait comme d'habitude. Le secret c'est de surextraire 5 à 10min, mouture fine si possible Ca m'a sauvé lorsque j'ai eu une gastrite et que le café me donnais super mal au ventre, mais que j'étais tellement habitué que sans cafféine j'avais des maux de tête le matin. Le robusta est doux pour le bidou et chargé en energie. Et faire comme les vietnamiens pour les gourmands: le lait concentré gomme tout aspect amer et chimique des mauvais cafés.
(Oups je me suis emporté... J'ai été barista plusieurs années et dans une equipe envoyée au championnat du monde s'il vous plaît ! (Dans moi.... Mais ils ont perdu).
Et vous plaignez pas j'ai fait court. Ne me lancez pas sur la chicorée où je fais un roman!)
